8分鐘煲仔部隊鍋：日清出前一丁辛辣味拉麵（波蘭香腸鮮菇黃芽白）
突然想食韓式部隊鍋（Budae Jjigae）嗰種香辣濃郁嘅滋味，但又懶得大打擂台打邊爐？呢道 8分鐘單人煲仔一煲過食譜 絕對係你嘅懶人救星！
比起一般韓式即食麵，日清出前一丁辛辣味（100% 北海道小麥粉系列） 嘅麵條口感更加滑溜彈牙。100% 北海道小麥製成嘅麵條非常吸湯，而且就算喺熱湯度滾都唔會變爛。
先將波蘭香腸（Kielbasa）同鮮菇落湯底滾出鮮味，肉香同菇香會完全融入香辣湯底，輕鬆搞定一煲高質嘅單人部隊鍋！
食譜概覽
- 準備時間： 5 分鐘
- 烹調時間： 8 分鐘
- 總用時： 13 分鐘
- 份量： 1 人份
準備材料
- 日清出前一丁 100% 北海道小麥拉麵（辛辣味）： 1 包
- 清水： 500 毫升
- 波蘭香腸（Kielbasa）： 1 條（斜切薄片）
- 鮮香菇： 2–3 朵（去蒂切片）
- 白玉菇 / 海鮮菇： 1 小把
- 黃芽白 / 大白菜： 2–3 片（只取綠色嫩葉部分，手撕成小塊）
詳細烹調步驟
第一步：滾香辣湯底
煲仔加入 500 毫升水同湯粉包，大火滾起。
第二步：滾香腸同鮮菇
放入切片波蘭香腸、香菇片同白玉菇，滾 3.5 分鐘。
美味秘訣： 香腸同菇類先落湯，可以將濃郁嘅肉香同菇鮮味滾入湯底，配料亦能吸收辣味。
第三步：落北海道小麥麵
滾咗 3.5 分鐘之後，放入北海道小麥辛辣拉麵。
第四步：落黃芽白嫩葉
緊接住放入黃芽白嘅嫩葉部分。菜葉好容易熟，只需要滾 30 秒至 1 分鐘 就可以保持鮮甜嫩滑。
第五步：關火上檯
煮至麵條達到爽口彈牙嘅口感（總煮麵時間約 3 分鐘），即可關火，直接連煲仔上檯趁熱食！
提升美味嘅秘訣
- 香腸替代選擇： 雖然波蘭香腸（Kielbasa）外皮脆口又有煙燻味，但你亦可以換成午餐肉（Spam）、維也納小香腸或者雞肉小熱狗，一樣可以還原經典嘅韓式部隊鍋風味。
- 鮮菇嘅妙用： 香菇同白玉菇可以提供極佳嘅鮮味同咬口，亦可以按屋企現成嘅材料換成金針菇、杏鮑菇或者海鮮菇，吸收香辣湯底同樣超正。
- 只取黃芽白嫩葉： 8分鐘極速一煲過嘅關鍵係只用黃芽白偏綠色嘅嫩葉。避免使用太厚嘅大白菜莖，咁樣菜葉唔單止可以喺半分鐘內滾熟出鍋，仲唔會因為出太最多水而稀釋咗湯底嘅濃郁口感。
好啦！只需 8 分鐘，就可以用日清出前一丁辛辣味拉麵煮出呢煲濃郁香辣嘅單人部隊鍋！快啲試吓呢個煲仔一煲過小貼士，記得喺社交平台晒出你嘅拉麵作品並 @thehongkongfoodies 呀。
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