清爽彈牙：港式鮮蝦毛豆通心粉湯
如果你正在尋找一頓高蛋白、低脂肪，同時又充滿食材天然清甜嘅療癒系晚餐，那麼這道鮮蝦毛豆通心粉湯就是絕佳嘅選擇。這是對傳統家庭快手湯麵一次充滿現代感嘅清爽升級，能為你嘅餐桌增添一抹亮麗嘅色彩與滿滿嘅營養。
將飽滿多汁嘅調味蝦仁丁與口感綿糯、微帶堅果香氣嘅毛豆仁結合，能為整道主食帶來極佳嘅層次感。呢道輕食嘅美味靈魂，在於由家樂牌快熟通心粉（鮮蝦湯味）那濃郁鮮美、飽含海洋氣息嘅經典湯底將所有食材緊緊包覆，等你喺短短10分鐘內就可以做出一碗堪比高檔茶餐廳水準嘅海鮮粉麵。
🛒 核心靈魂食材直達
無需費時熬煮海鮮高湯，選用香港家庭無限回購嘅經典鮮美快熟麵底，美味即刻到家：
📦 家樂牌快熟通心粉（鮮蝦湯味）： 打造鮮美海鮮湯底嘅快手秘訣。精選優質通心粉，搭配香氣濃郁、遇水即溶嘅鮮蝦湯粉包。
🍽️ 食譜概覽與烹飪指南
- 準備時間： 5 分鐘
- 烹飪時間： 4 分鐘
- 總時間： 9 分鐘
- 分量： 1 人份元氣碗
🛒 準備食材：
- 1 包 家樂牌快熟通心粉（鮮蝦湯味）
- 新鮮蝦仁（去殼、去蝦線，並切成和通心粉差不多大小的丁狀）
- 毛豆仁（去莢）
- 適量 鹽和黑胡椒碎（用於醃製蝦仁）
- 530 毫升 水
- 適量 現磨白胡椒粉
- 幾滴 純正芝麻油
🍳 詳細烹飪步驟
由於蝦仁嘅成熟速度極快，我們會先懨煮通心粉和毛豆，最後再下入海鮮，以確保蝦仁保持極致嘅脆嫩與多汁：
- 醃製鮮美蝦仁： 在小碗中，將切好嘅蝦仁丁與少許鹽和黑胡椒碎輕輕拌勻，靜置 5 分鐘備用。
- 燒開靈魂海鮮湯： 在小鍋中倒入 530 毫升清水，大火加熱。倒入家樂牌自帶嘅鮮蝦湯底粉，攪拌至完全溶解。
- 通心粉與毛豆同煮： 湯底大火燒開呈滾沸狀態後，下入快熟通心粉和毛豆仁。將火調至中小火，蓋上鍋蓋，懨煮整整 3 分鐘。
- 鮮蝦閃電下鍋： 3分鐘後揭開鍋蓋，轉大火。下入醃製好嘅蝦仁丁，輕輕攪拌。持續大火煮約 60 秒，直到蝦仁完全卷曲並呈現漂亮嘅紅白色澤，即可立即關火。
- 完美收尾： 將熱氣騰騰嘅通心粉湯盛入深大碗中。在上桌前，撒上一小撮白胡椒粉，再淋上幾滴純正芝麻油提香。開動吧！
💡 主廚溫馨提示
把蝦仁切成和通心粉差不多大小的蝦丁，不只是為了視覺上的統一——它能確保蝦仁在短短60秒內被瞬間煮熟，從而最大程度鎖住水分，讓你喺每一勺裡都能品嚐到極其彈牙、多汁嘅完美口感。
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