清香滋补：港式碎猪肉菠菜冬菜通心粉汤
当你想要一碗既有新鲜绿叶蔬菜、又有鲜美蛋白质的温暖通心粉汤（通粉）时，这道碎猪肉菠菜冬菜通心粉汤就是极其完美的家常选择。它将柔嫩的菠菜、爽口的冬菜与腌制得极其入味的爆香猪肉碎完美结合。
整道主食的美味灵魂，在于由家乐牌快熟通心粉（冬菜味）那带有独特中草本清香与咸鲜风味的经典汤底将所有食材完美串联。这是一碗充满浓浓家常温情、让人元气满满的快手面点，在忙碌的日子里能瞬间温暖你的胃。
🛒 核心灵魂食材直达
无需费时熬煮中式清汤，选用香港家庭无限回购的经典冬菜风味快熟面底，美味即刻到家：
📦 家乐牌快熟通心粉（冬菜味）： 打造传统清香冬菜汤底的快捷秘诀。精选优质通心粉，搭配香气独特、鲜美甘醇的冬菜汤粉包。
🍽️ 食谱概览与烹饪指南
准备时间： 20 分钟（用于腌制肉碎）
烹饪时间： 8 分钟
总时间： 28 分钟
分量： 1 人份元气碗
🛒 准备食材：
- 1 包 家乐牌快熟通心粉（冬菜味）
- 猪肉碎 1/4 磅
- 新鲜菠菜 适量
- 冬菜 适量
- 530 毫升 水
🥩 猪肉碎腌料：
- 生抽 1/2 汤匙
- 生粉 1/2 茶匙
- 鸡粉 1/8 茶匙
- 糖 1/3 茶匙
- 水 1/2 茶匙
- 植物油 1/4 茶匙
- 绍兴花雕酒 1/4 茶匙
- 适量 现磨白胡椒粉
🍳 详细烹饪步骤
- 腌制美味肉碎： 将猪肉碎与生抽、生粉、鸡粉、糖、水、植物油、绍兴酒和白胡椒粉在大碗中充分搅拌均匀。如果时间充裕，让其静置腌制 20 分钟。
- 爆香肉碎与冬菜： 在锅中倒入少许油，中火加热。下入腌制好的猪肉碎翻炒，直至肉碎完全变色不显粉红。在关火前下入冬菜，大火快速翻炒 15 秒 锁住香气，随后盛出备用。
- 烧开灵魂冬菜汤： 在同一个锅中（保留锅底的肉香），倒入 530 毫升清水，大火加热。倒入家乐牌自带的冬菜汤底粉，搅拌至完全溶解。
- 通心粉下锅： 汤底大火烧开后，下入快熟通心粉。将火调至中小火，焖煮整整 3 分钟。
- 入味装碗： 3分钟后，下入新鲜菠菜，并立刻关火。将之前炒好的冬菜猪肉碎重新倒回通心粉汤中，轻轻搅拌均匀，即可盛入大碗中趁热享用！
💡 主厨温馨提示
在煮汤之前，先在锅里把肉碎和冬菜炒香并盛出。这样做不仅能给肉碎带来焦香，锅底留下的肉汁还会融入接下来的汤底中，让整碗通心粉的汤头鲜美加倍！
📸 晒出你的港式美味！
你学会这碗营养丰富的碎猪肉菠菜冬菜通心粉汤了吗？在开动前别忘了拍照打卡！在 Instagram 或 Facebook 上标记 @thehongkongfoodies，让我们一起见证你的主厨时刻！
渴望收获更多正宗香港厨房灵感？欢迎加入我们的全球美食家社群：Facebook、Instagram、WhatsApp 或 YouTube，精彩食谱永不错过！
