簡單番茄肥牛烏冬麵：配雪花肥牛與鮮甜車厘茄嘅快手食譜
將番茄同牛肉加落番茄牛肉烏冬麵度，聽落係咪一啲都唔令人意外？yup！佢哋真係超級無敵夾，LOL。
喺呢個食譜度，我選用咗雪花肥牛片，因為佢哋嘅肉質更加細嫩。你可以用任何品種嘅番茄，但我特別揀咗車厘茄（櫻桃番茄），因為佢哋更清甜，而且切成大塊嘅番茄喺滾水煮咗 8 分鐘之後會自然融化落湯底度。所以，如果你想喺食麵嗰陣仲可以食到成粒番茄，記得要用成粒細細個嘅車厘茄呀。唐生菜本身味道清淡，係吸收呢款濃郁湯汁嘅絕佳搭配。而洋蔥絲則可以為湯底增添更多層次嘅甜味同香氣。
💡 廚房常備妙招：一招升級濃郁番茄湯底
想要令湯底嘅番茄風味更加濃郁、口感更有層次？喺煮湯嗰陣，可以用湯匙背部輕輕壓下車厘茄，等佢哋嘅酸甜果汁充分融入沸騰嘅湯水度。呢個小動作可以令日清嘅原廠湯底瞬間多咗一股極之新鮮嘅天然果酸同甜美！
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📦 日清出前一丁棒烏冬麵：番茄牛肉風味： 高級、絲滑、扁平嘅稻庭風烏冬麵，麵質彈牙，能完美吸飽番茄牛肉湯汁。
🍽️ 食譜概覽與烹飪指南
準備時間： 5 分鐘
烹飪時間： 10 分鐘
總時間： 15 分鐘
分量： 1 人份
🛒 準備食材：
- 1 包 日清出前一丁棒烏冬麵
- 適量 雪花肥牛片（肉質更鮮嫩）
- 適量 車厘茄（整粒保留或大塊切片）
- 適量 唐生菜
- 適量 洋蔥絲
- 600 毫升 水
🍳 詳細烹飪步驟
- 熬製番茄高湯： 在單人砂鍋中倒入 600 毫升水，大火燒開。先將包裝內嘅湯粉包倒入水中，攪拌均勻調出底湯。
- 下麵條慢火煮： 當湯底沸騰並開始冒泡嗰陣，將火調至中小火。放入棒烏冬麵，先靜靜地燜煮 3 分鐘。
- 加入番茄釋味： 3 分鐘後，加入準備好嘅車厘茄，等佢哋喺湯度繼續慢火燜煮 3 分鐘。
- 加入配料燙熟： 煮夠 6 分鐘之後，將唐生菜、洋蔥絲同雪花肥牛片放入鍋度。用小火將肥牛片輕輕翻轉幾次，確保佢哋完全煮熟（肉色由紅變粉白即可，大約需要 2 分鐘）。
- 完美收尾： 最後，將包裝入面另外一包調味醬包倒入湯度，徹底攪拌均勻，即可熄火端上枱享用！
💡 主廚溫馨提示
雪花肥牛片非常容易熟，千祈唔好煮太耐！喺步驟 4 中，只要肥牛片一變色就要即刻準備熄火。利用砂鍋多餘嘅餘溫，就可以令肥牛保持喺最滑嫩、最完美嘅爆汁狀態。
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