The Ultimate Pizza Night Upgrade: Italian Sausage & Jalapeño "Bagel-Crust" Pizza

披薩之夜的終極狂歡：自製意式肉腸青椒「萬能脆皮貝果邊」披薩

Name: 披薩之夜的終極狂歡：自製意式肉腸青椒「萬能脆皮貝果邊」披薩
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 1 磅 預製披薩面團（市售或自製均可，需提前恢復至室溫）; ½ 杯 意式番茄披薩醬（Marinara Sauce）; 1.5 杯 馬蘇里拉芝士（Mozzarella，切絲）; ½ 杯 意式風味碎肉腸（提前炒熟並瀝乾油脂）; 1 個 新鮮墨西哥哈拉紐青椒（Jalapeño，切薄片）; 1 個 雞蛋（加入1茶匙水打散成黃金蛋液）; 1.5 湯匙 Trader Joe's Everything But the Bagel 萬能芝麻調味料; 適量 玉米面（Cornmeal，用於撒在烤盤上防粘增脆）

披薩之夜絕對是全家人最期待的療癒時刻。但咱們摸著良心說實話——披薩吃完後，那些乾硬、無味的餅皮邊緣經常被剩在盤子里，淪為被拋棄的「披薩骨頭」。如果你想徹底終結這種美味的浪費，讓餅皮邊緣直接逆襲成為整張披薩最讓人期待的黃金主角，只需給它來一次奢華的面包房級改造。這款 意式肉腸青椒「萬能脆皮貝果邊」披薩 就是你的終極答案。

想要讓乾硬的面團邊緣在高溫烘烤後變得如剛出爐的烘焙工坊貝果般空氣感十足、外殼嘎嘣脆，關鍵就在於狠狠撒上一層 Trader Joe’s Everything But the Bagel 萬能調味料。

這道食譜徹底顛覆了傳統披薩的做法。我們在展開的面團外圈刷上一層金黃的蛋液，作為調料的超強強力粘合劑，隨後鋪滿 Trader Joe's 高品質的黑白芝麻、罌粟籽、粗粒脫水大蒜和洋蔥碎。當披薩在烤箱內經受熾熱高壓時，這些籽粒會深深烙印在餅皮上，爆發出震撼的紐約貝果香氣。配合內圈濃郁的馬蘇里拉芝士、鹹香多汁的意式碎肉腸以及墨西哥哈拉紐青椒（Jalapeño）的微辣暴擊，每一口都是多層次的脆爽與滿足。

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從此不再浪費任何一寸披薩餅皮，讓邊緣也變成令人垂涎風味炸彈。直接從我們的本地現貨倉為你發貨：

📦 Trader Joe's Everything But the Bagel 萬能麵包圈芝麻調味料： 極富層次感的萬能調味碎，精選優質烘焙籽粒與大顆粒乾香料，帶來無與倫比的酥脆體驗。

烹飪指標

分量： 2–3 人份

準備時間： 15 分鐘

烹飪時間： 12–15 分鐘

食品科學：高熱氣孔結構與蛋白質粘合矩陣

想要烤出外皮極度酥脆、內部卻保持充滿空氣感與嚼勁的完美披薩餅皮，必須依賴高溫熱量的超高速傳導。當面團接觸到預熱好的披薩石或熾熱的烤盤時，內部的水分會瞬間氣化，推動面團劇烈膨脹，形成漂亮的面包氣孔。而在烘烤前在邊緣刷上富含蛋白質的蛋液，則相當於在表層建立了一道乳化鎖水屏障，在防止邊緣過分流失水分變乾硬的同時，構築了牢固的粘合矩陣。

這層金黃的蛋液膜能牢牢抓住 Trader Joe’s Everything But the Bagel 調味料。由於籽粒直接暴露在烤箱頂部的輻射熱下，它們會在最短時間內被烤至焦香，並將大蒜與洋蔥的天然精油直接逼入面團表層，帶來無法複刻的複合焦香脆殼。

準備食材

1 磅預製披薩面團（市售或自製均可，需提前恢復至室溫）
½ 杯意式番茄披薩醬（Marinara Sauce）
1.5 杯馬蘇里拉芝士（Mozzarella，切絲）
½ 杯意式風味碎肉腸（提前炒熟並瀝乾油脂）
1 個新鮮墨西哥哈拉紐青椒（Jalapeño，切薄片）
1 個雞蛋（加入1茶匙水打散成黃金蛋液）
1.5 湯匙 Trader Joe's Everything But the Bagel 萬能芝麻調味料
適量玉米面（Cornmeal，用於撒在烤盤上防粘增脆）

做法步驟

極限高溫預熱： 將烤箱調至最高溫度——建議 450°F 至 500°F (230°C 至 260°C)。如果家里有披薩石，提前放入烤箱一同預热。在披薩鏟或大烤盤上撒上一層薄薄的玉米面防粘。
定型面團餅底： 在撒了少許面粉的案板上，將披薩面团用手溫柔地推開或用擀麵杖擀成一個 12 英寸的圓形。小心地將餅底移到準備好的烤盤或披薩鏟上。
打造萬能貝果外圈： 用刷子在面團最外圈約 1 英寸寬的邊緣上，均勻且大方地刷滿黃金蛋液。隨後將 Trader Joe’s Everything But the Bagel 調味料 豪邁地撒在濕潤的蛋液圈上，用手指輕輕按壓確保粘牢。
鋪設內圈內餡： 將意式番茄披薩醬平鋪在面團中心，注意不要越界到調料外圈。均勻撒上一層厚厚的馬蘇里拉芝士絲，隨後擺滿炒好的意式碎肉腸和哈拉紐青椒片。
極速高溫烘烤： 將披萨送入烤箱中。烘烤 12 到 15 分鐘，直到中心的芝士瘋狂冒泡並呈現局部焦黃，外圈的「萬能調味貝果邊」高高鼓起，化為誘人的深紅褐色香脆硬殼。
靜置切塊出爐： 出鍋後讓披薩在熟食案板上靜置 2 分鐘，防止流動的芝士移位。斜刀切塊，趁著拉絲和咔嚓脆的餅邊熱氣騰騰，立刻大口享用！