在家做火鍋。以下是方法。
您可能想知道…
什麼是火鍋？
火鍋是一種日式火鍋。這款泡菜火鍋就是其中一種融入了韓國食材的版本。在家就能輕鬆製作！
什麼是火鍋？
火鍋是一種在餐桌上用爐灶上的鍋煮湯底，然後將一口大小的生食放入沸騰的湯中烹調，最後蘸上醬汁享用的美食。火鍋的風格多樣，有中式、日式、韓式等等。
如何製作火鍋？
這很容易。
這是泡菜火鍋的食譜
首先，製作火鍋湯底。
以下是湯底的材料：
- 鳳尾魚高湯料包 1包
- 泡菜1磅
- 芝麻油1湯匙
- 五花肉片 1磅
- 洋蔥½
- 清酒 1 湯匙 - 任何可以在雜貨店或酒類商店找到的清酒
- 韓國辣椒醬 1 湯匙
- 韓辣椒片 1茶匙
- 糖1湯匙
- 醬油1湯匙
- 味噌1湯匙
如何製作泡菜火鍋湯底：
- 將預先包裝好的湯包與4杯水一起煮沸，即可製作鯷魚湯底。水沸騰後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉20分鐘。煮好後，盛出備用。
- 在中火上用芝麻油給鍋子上油。
- 將五花肉片翻炒至變成褐色。
- 加入泡菜和泡菜汁，然後加入洋蔥。翻炒5分鐘。
- 加入清酒、韓式辣椒醬、韓國辣椒粉和糖，攪拌均勻。
- 加入之前做好的高湯，攪拌均勻。煮沸後，轉小火慢煮5分鐘。
- 加入醬油和味噌，攪拌均勻。嚐一下，看看是否需要加鹽才能達到你想要的味道。
湯底做好後，您就可以將其放在桌面爐子上，並將您想吃的任何食物放入一口大小的鍋中，煮熟後即可享用！
泡菜鍋的火鍋配料：
蛋白質，除了已經在湯底等你享用的五花肉 ;p
麵條
- 非油炸山藥泡麵（通常人們使用烏龍麵，但我喜歡泡麵，因為它更美味，而且這是一種更健康的選擇，超級有嚼勁和順滑！）
素食
沾醬
- 芝麻沙拉醬－與泡菜鍋的味道非常搭配。
火鍋設備：
- 火鍋爐－這是我們用過的最好的，超薄設計，熱量輸出大，日本製造
- 丁烷燃料罐－每頓火鍋大約需要2個
- 日式陶罐－但說實話，你可以使用任何你喜歡的罐子，這只是一個想法；p
- 火鍋湯匙濾網－用來從火鍋中撈出煮熟的食物
一個重要的注意事項：整個晚餐期間，每當湯沸騰一半時，就將沸水加入湯底中。
現在輪到你了！
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