在家做火锅。以下是方法。
您可能想知道……
什么是火锅？
火锅是一种日式火锅。这款泡菜火锅就是其中一种融入了韩国食材的版本。在家就能轻松制作！
什么是火锅？
火锅是一种在餐桌上用炉灶上的锅煮汤底，然后将一口大小的生食放入沸腾的汤中烹煮，最后蘸上酱汁享用的美食。火锅的风格多种多样，有中式、日式、韩式等等。
如何制作火锅？
这很容易。
这是泡菜火锅的食谱
首先，制作火锅汤底。
以下是汤底的材料：
- 凤尾鱼高汤料包 1包
- 泡菜 1磅
- 芝麻油 1汤匙
- 五花肉片 1磅
- 洋葱 ½
- 清酒 1 汤匙 - 任何可以在杂货店或酒类商店找到的清酒
- 韩国辣椒酱 1 汤匙
- 韩国辣椒片 1茶匙
- 糖 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 味噌 1汤匙
如何制作泡菜火锅汤底：
- 将预先包装好的汤包与4杯水一起煮沸，即可制作凤尾鱼汤底。水沸腾后，转小火，盖上锅盖，慢炖20分钟。煮好后，盛出备用。
- 在中火上用芝麻油给锅上油。
- 将五花肉片翻炒至变成棕色。
- 加入泡菜和泡菜汁，然后加入洋葱。翻炒5分钟。
- 加入清酒、韩式辣椒酱、韩式辣椒粉和糖，搅拌均匀。
- 加入之前做好的高汤，搅拌均匀。煮沸后，转小火慢煮5分钟。
- 加入酱油和味噌，搅拌均匀。尝一下，看看是否需要加盐才能达到你想要的味道。
汤底做好后，您就可以将其放在桌面炉子上，并将您想吃的任何食物放入一口大小的锅中，煮熟后即可享用！
泡菜锅的火锅配料：
蛋白质，除了已经在汤底里等你享用的五花肉 ;p
面条
- 非油炸山药方便面（通常人们使用乌冬面，但我喜欢方便面，因为它更美味，而且这是一种更健康的选择，超级有嚼劲和顺滑！）
素食
蘸酱
- 芝麻沙拉酱——与泡菜火锅的味道非常搭配。
火锅设备：
- 火锅炉 ——这是我们用过的最好的，超薄设计，热量输出大，日本制造
- 丁烷燃料罐 ——每次吃火锅大约需要2个
- 日式陶罐 ——但说实话，你可以使用任何你喜欢的罐子，这只是一个想法；p
- 火锅勺子滤网 ——用来从火锅中捞出煮熟的食物
一个重要的注意事项：整个晚餐期间，每当汤沸腾一半时，就将沸水加入汤底中。
现在轮到你了！
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