如何用日清出前一丁棒乌冬面煮出 4 款极致美味

什么是乌冬（Udon）？ 乌冬是一种口感厚实、极具嚼劲嘅日式面条。你可以做一碗热气腾腾嘅乌冬汤面，也可以在室温下搭配沾面汁或酱料做成美味嘅冷乌冬。

乌冬是用什么做的？ 乌冬面主要由小麦粉、水和盐制成。

乌冬是日本的吗？ 没错！乌冬面是地道的日本传统面条。在日本不同地区，有着许多不同弹性、粗细和口感嘅乌冬面。

其中，日本稻庭乌冬（Inaniwa Udon）是源自日本秋田县的一款非常特别、偏细、扁平且口感极其丝滑嘅乌冬面。它以其精致嘅风味和独特嘅质地而闻名。这种乌冬采用起源于 1600 年代嘅传统手工拉伸工艺制作，需要经过数天细致嘅工序，最终呈现出如天鹅绒般细腻、带有温和回弹韧性嘅丝滑口感。

 

作为行业先驱，日清（Nissin）利用现代食品科技，成功复制出这款丝滑、弹牙且风味浓郁嘅日本稻庭风乌冬。为了提升整体品尝体验，这款日清出前一丁棒乌冬面特别推出了 4 款灵魂汤底：咖喱味、鲣鱼昆布风味、猪骨汤味和番茄牛肉味。

在海外，即食稻庭乌冬非常罕见，所以这对我们美食爱好者来说绝对是一大福利！以下为大家奉上 4 款能快速升华这款高级面条的家常煮法。

 

#1  咖喱肥牛乌冬面：配雪花肥牛片、小萝卜与洋葱丝

肥牛和小萝卜（胡萝卜）是日式咖喱饭嘅黄金搭档。这道面食基本上就是那个经典配搭嘅乌冬面版本！我们用薄薄嘅雪花肥牛片代替了厚重的猪扒或牛肉块，更容易在热汤中迅速烫熟；而小萝卜也比普通的大胡萝卜块更容易煮透。最后撒上嘅洋葱丝则是点睛之笔，为汤底增添了自然甜味、鲜味和更丰富嘅香气层次。

🛒 入手食材： 点击此处购买 日清棒乌冬面（咖喱味）

👉 点击此处阅读详细单篇食谱：解锁 10 分钟日式咖喱肥牛乌冬面完整秘诀！

#2  鲣鱼昆布乌冬面：配日式鱼蛋、大豆芽与葱花

这款清汤乌冬香气极其诱人，闻起来总是让我联想起香港街头嘅街坊鱼蛋粉，瞬间勾起淡淡嘅思乡情怀 🥹。日式鱼蛋和爽脆嘅大豆芽与鲣鱼昆布汤底简直是天作之合。最后撒上嘅葱花和木鱼花（鲣鱼片），更能极大提升整道乌冬嘅烟熏鲜香与层次感。

🛒 入手食材： 点击此处购买 日清棒乌冬面（鲣鱼昆布风味）

👉 点击此处阅读详细单篇食谱：解锁 10 分钟鲣鱼昆布鱼蛋乌冬面完整秘诀！

 

#3 猪骨叉烧乌冬面：配自制蜜汁叉烧、香菇与甜粟米

日式拉面迷看过来！这款乌冬拥有与豚骨拉面一样浓郁、奶香十足嘅灵魂汤底，但搭配了更丝滑、更有嚼劲嘅稻庭风面条！虽然叉烧可以在店里买到，但我最喜欢铺上自制嘅蜜汁广式叉烧。清甜嘅甜粟米和新鲜香菇是吸汁神物，能将浓郁嘅猪骨高汤吸得满满的。

🛒 入手食材： 点击此处购买 日清棒乌冬面（猪骨汤味）

👉 点击此处阅读详细单篇食谱：解锁 10 分钟浓郁猪骨叉烧乌冬面完整秘诀！

#4  简单番茄肥牛乌冬面：配雪花肥牛与鲜甜车厘茄