鸡蛋面食谱
鸡蛋面可以做什么？这里有3个建议。
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粤式叉烧捞面
我喜欢用虾仁鸡蛋面、鸡蛋面或扇贝干面做快手菜。做法简单快捷，相对健康，当然味道不算美味！
这是我最喜欢的——姜葱捞面，上面放有叉烧和卷心菜。
原料
- 叉烧（烤猪肉片），想吃多少就吃多少
- 生姜，两拇指大小，去皮切碎
- 葱，1根，切碎
- 大白菜，只取叶子，切成一口大小，适量即可。
- 寿桃牌 非油炸健康面，1份，任意口味 - 虾仁、鸡蛋或扇贝
调味料
- 撒几下盐
- 蚝油，1茶匙
- 酱油，1茶匙
简单四步
- 取适量干面条放入小锅中，倒入温水，水量刚好没过面条，煮沸。水沸后，轻轻搅松面条，大约需要2分钟，待面条全部松散后，盛入碗中。用蚝油和酱油调味即可。
- 锅中倒入油，中高火翻炒葱花和姜末，撒少许盐调味。待葱花边缘开始变黄即可。将炒好的葱花和姜末淋在拌好的面条上，拌匀即可。
- 用之前炒香葱姜的平底锅或锅重新加热叉烧块，然后放在面条上。
- 之后，在同一个平底锅或锅里，翻炒卷心菜，撒上少许盐调味。然后把它们放在面条上面。这样就大功告成了！
馄饨面汤
这是我冬天最常做的快手菜。简单快捷，却又暖胃又美味。
原料
- 馄饨，任何你喜欢的种类，多少个都行
- 菠菜，你想吃多少就吃多少
- 寿桃牌 非油炸健康面，1份，任意口味 - 虾仁、鸡蛋或扇贝
调味料
- 撒几下盐
- 白胡椒粉，几下
- 鸡精，1茶匙
- XO酱，1汤匙
- 红醋加几片姜，馄饨蘸酱
简单四步
- 取适量干面条放入小锅中，倒入温水，水量刚好没过面条，煮沸。水沸后，轻轻搅松面条，大约需要2分钟，待面条全部松散后，盛入碗中。撒上少许白胡椒粉调味，最后放上菠菜即可。
- 锅中倒入300毫升水，大火煮沸，加入鸡精制成汤底。水沸腾后，放入馄饨，煮5分钟或按照包装说明烹煮。
- 馄饨煮好后（大约5分钟），将其放入面条碗中。
- 将滚烫的肉汤浇在菠菜上，再倒入面条碗中。淋上XO酱，就大功告成了！
粤式鲍鱼捞面配烤白菜。
另一款粤式干捞面。非常适合作为快捷午餐。
原料
- 鲍鱼，1个，罐装，切薄片
- 小白菜1棵，切半并洗净
- 寿桃牌 非油炸健康面，1份，任意口味 - 虾仁、鸡蛋或扇贝
调味料
- 撒几下盐
- XO酱，1茶匙，如果你喜欢辣味的话。
- 鲍鱼酱，来自鲍鱼罐头
简单四步
- 取适量干面条放入小锅中，倒入温水，水量刚好没过面条，煮沸。水沸后，轻轻搅动面条，大约2分钟即可完全搅松。将面条盛入碗中，备用。
- 将对半切开的白菜切面朝下，放入抹了油的平底锅或锅中煎至两面焦黄。每面大约需要几分钟。两面都撒上盐调味。煎好后盛出备用。
- 在加热的锅中倒入鲍鱼罐头里的酱汁，放入鲍鱼焯水，然后放入溏心面条，浸泡30秒使其吸收酱汁的味道。之后将面条和小白菜一起盛入碗中。将鲍鱼切成小块，放在面条上即可。
- 喜欢辣味的话，可以加一茶匙XO酱。享用吧！
现在轮到你了！选择你喜欢的鸡蛋面条，开始制作你的健康面条吧！
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