【宅家厨神】6道 Trader Joe’s Everything Bagel 万用调味料必试食谱

不论是在香港还是海外，Trader Joe's 的“Everything But The Bagel (EBTB)”调味料绝对是厨房里的万能神器！这款由芝麻、海盐、大蒜和洋葱组成的咸香调味粉，不仅能撒在贝果上，还能让平凡的料理瞬间升级。我们精心准备了 6 道 #Cookalong 系列食谱，带你从早餐、午餐吃到晚餐！

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• 美式黑面包牛油果吐司
• 美式黑面包牛油果吐司
• 烟熏布里欧烤芝士三明治
• 烟熏培根猫耳朵面
• 第戎芥末香煎三文鱼
• 香肠墨西哥辣椒“贝果边”披萨
  

1. 甜咸惊喜：美式黑面包牛油果吐司

这道菜的灵感来自 Cheesecake Factory 的招牌黑面包，甜中带咸的滋味让人停不下来。

 

食材： Cheesecake Factory 褐色黑面包、熟透牛油果、奶油起司 (Cream Cheese)、EBTB 调味料、红椒碎。

做法步骤：

1. 将黑面包切片，烤至外酥内软。
2. 抹上一层薄薄的奶油起司作为基底。
3. 铺上熟透的牛油果泥，用叉子稍微压实。
4. 最后大方地撒上 EBTB 调味料与红椒碎。

主厨秘诀： 黑面包本身的甜味能完美衬托出调味料中的大蒜香气。

2. 5分钟星级早餐：爆汁小番茄滑蛋碗

这是一道充满色彩且极速完成的高蛋白早餐。

 

食材： 鸡蛋 (3颗)、樱桃小番茄、砂糖、橄榄油、EBTB 调味料。

做法步骤：

1. 小番茄对半切开，热锅加油放入番茄，撒上一小撮砂糖。
2. 炒至番茄表皮爆裂，流出焦糖化的茄汁。
3. 倒入打散的蛋液，用小火快速搅拌，做出丝绸般的滑蛋质地。
4. 离火盛碗，撒上厚厚的 EBTB 调味料，无需额外放盐。

3. 邪恶拉丝：烟熏布里欧烤芝士三明治

这是我们 #Cookalong 系列中最具“罪恶感”的一道，外壳的酥脆度是关键。

 

食材： 厚切布里欧面包 (2片)、烟熏切达芝士、室温黄油、EBTB 调味料。

做法步骤：

1. 面包内层铺满烟熏切达芝士。
2. 在面包外层均匀抹上厚黄油。
3. 重点： 将 EBTB 调味料直接按压在抹了黄油的外层面包上。
4. 放入平底锅小火慢煎，直到芝士融化，外层烤出像贝果般的焦香酥脆感。

4. 浓郁“芝士岩浆”：烟熏培根猫耳朵面

这款意大利面能完美锁住浓郁的芝士酱汁。

 

食材： 猫耳朵面、Applewood 烟熏培根、四种芝士混合酱、淡奶油、EBTB 调味料。

做法步骤：

1. 煮熟猫耳朵面，保留少许煮面水。
2. 另起锅煎香培根碎，加入芝士酱与淡奶油加热至融化。
3. 将面条倒入芝士酱中拌匀。
4. 最后撒入大量 EBTB 调味料，提升酱汁的咸香层次。

5. 15分钟轻食：第戎芥末香煎三文鱼

健康与美味并重的晚餐选择，外层的“香料壳”是灵魂所在。

 

食材： 三文鱼排、第戎芥末酱 (Dijon Mustard)、EBTB 调味料、鲜绿沙拉菜。

做法步骤：

1. 三文鱼表面抹上一层薄薄的第戎芥末。
2. 将抹了芥末的那一面按压在 EBTB 调味料上，形成厚实的香料层。
3. 锅中热油，先煎鱼肉那一面，待外壳酥脆后翻面将鱼皮煎至金黄。
4. 搭配新鲜沙拉享用。

6. 压轴之作：香肠墨西哥辣椒“贝果边”披萨

让披萨边缘不再被浪费的“终极黑客法”。

 

食材： 披萨饼皮、意式香肠碎、墨西哥辣椒 (Jalapeño)、芝士碎、蛋液、EBTB 调味料。

做法步骤：

1. 在披萨饼皮边缘刷上蛋液，撒满 EBTB 调味料。
2. 铺上芝士、香肠与辣椒。
3. 放入烤箱使用“盲烤法（Blind Bake）”确保饼皮边缘如贝果般香脆。

 

希望这 6 道食谱能为你的生活增添更多“Yummy”时刻！ 

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